Welcher Wein zu welchem Käse
Vortrag 020
„Wein und Käse gehören zusammen“ – das ist eine
Regel, die man immer wieder hört. Freilich, bei dem heute sehr verbreiteten
Konsumkäse mögen diese Überlegungen sich nicht lohnen.
Ein etwas fruchtiger Weißwein oder ein vollblumiger Roter wird hier
nie verkehrt sein. Aber wenn man sich oder seinen Gästen einen guten,
nicht immer ganz billigen Käse gönnt, sollte man auch einen
entsprechenden Wein auswählen und anbieten. Daher ist es meist sinnvoll,
entweder bei der Zusammenstellung der Käsesorten vom angebotenen
Wein auszugehen oder zu dem gebotenen Käse den passenden Wein anzubieten.
Das Wein- und Käse-Seminar soll Ihnen eine kleine Hilfe bei der
Zusammenstellung von Wein und Käse sein. Bitte bedenken Sie, dass
jeder Weinjahrgang anders ausfällt und der Wein sich auch weiterentwickelt
und verändert. Auch kann der Reifegrad eines Käses immer unterschiedlich
und die Harmonie zum Wein verschieden sein. Es handelt sich bei unserer
Verkostung somit um eine „Momentaufnahme“, die allerdings grundlegende
Regeln bei der Kombination von Käse und Wein aufzeigt.
Ein Mitarbeiter der Chäschuchi Gerspach und Frau Hurst von
der Bezirkskellerei Markgräflerland werden Sie mit einem Glas
Sekt empfangen. Käse – immer unterschiedliche Reifegrade und
Würzrichtungen – stehen am Buffet für Sie zum Probieren
bereit. Zwischen den Gängen wird die Käsebereitung erklärt
und „Alles“ über Wein erzählt.
Julie Hurst, Badische Weinkönigin, Deutsche Weinprinzessin
Freitag, 25. Februar 2005, 19:30 Uhr
Ort: Steinen Mühlehof,
max. 20 Teilnehmer
Anmeldung bitte bis 23.02. an die VHS
Teilnehmergebühr einschl. Käse und Wein 24,00 Euro
INFORMATIONEN
 Volkshochschule
Steinen
Sibylle
Görlitz-Friedlin
Eisenbahnstraße 26
79585 Steinen
Telefon: 07627 972610
Telefax: 07627 972611
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